1. Tvätta ostron o skötborre i kallt vatten
2. Dela på hälften och salt-socker grava kammussla
3. Öppna ostron och lossa från skalet spara på vätskan
4. Öppna och rensa sjöborre på isat vatten
5. Sila ostron vätskan o gör en vinnegret på lime juice salt o socker, jalapeno
6. Montering
Ostron i botten sen montera med sjöborre och kammussla dressa med vinnegreten toppa med rökt regnbåge och krasse o blomster avsluta med kallpressad rapsolja
